紘睿站長素食學

想開心地、自在地吃素嗎? 想成為一個令人羨慕想追隨你吃素的素食者嗎? 這在裡與你分享 為何吃素、正確吃素、如何處理吃素所面臨的疑難雜症。

2010年8月15日 星期日

[新北市石碇區]順意素食小吃

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店外觀

來到石碇老街,雖然有部分的商店可以提供簡便的素食餐,不過在這裡仍可以吃到道地的美味素食小吃。

2010年7月27日 星期二

福隆獨木舟活動

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這是我第二次參加suiis獨木舟活動了,上次是六月初遇到綿綿細雨,氣溫有點涼,雖然得要全程穿著輕便雨衣划船,不過也因為下雨的關係,水量比以往大,划起來倒是挺輕鬆,而且不時的毛毛雨,也多了一點詩情畫意。

其實獨木舟真是一個不錯的運動,除了可以動動手臂、考驗自己的反應能力之外,安靜的漂浮在河道上,以不同的角度欣賞雙溪的景觀。河岸邊不時傳來水鳥的鳴叫,偶而也會遇到在河岸覓食的白鷺鷥,充滿各種樂趣!

經過一個月,時令已進入夏天,天空晴朗無雲,感覺整個不同。為了這次活動,芷翎還特地去買了一雙運動涼鞋,挑來挑去發現童鞋的最大尺寸剛好合適,腳小就有這點好處,比大人便宜好幾百。

2010年7月12日 星期一

善用資源收穫更大

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日前收到幾位熱心朋友的轉寄新聞,關於有位神秘男子無償提供48萬給予素食餐廳老闆,請老闆用這筆錢連續八個星期的星期日免費請民眾吃素食。

我不認識這位善心人士,也非常讚嘆有人願意花大錢請大家吃素,這種情操不是一般人可以做到。只不過,對於這個免費請吃素的做法感覺有點遺憾。

因為這個做法對於影響民眾改吃素的觀念實在有限,經過這八週免費品嚐之後,有多少人會因為吃了這餐而改吃素?對非素食者來說,這個免費餐又代表什麼意義呢?今天來排隊的民眾裡,又有多少人原本就是衣食無缺?有需要去消費這個免費餐嗎?所以這個做法除了讓民眾嘗試吃素,對於素食美味有個初步認識有這點好處之外,無形中對於衝著可以免費吃一餐的「貪小便宜」觀念,反而有點推波助瀾的缺點。

如果這筆錢能夠用在更需要的民眾身上,譬如餐廳附近的育幼院、安養院、低收入戶者,請他們來登記,或透過社福機構來安排,統計餐點份量,然後設計出符合他們需要的餐點,以計劃性的烹調、配送,並且從中讓他們了解素食對健康、對環境、對動物的好處與優點。一來,讓不得溫飽的民眾獲得食物的補給,讓基本生存得以保障;因為是計劃性烹煮,食物不會因為吃不完,或吃太多而浪費;讓獲得餐點的人對素食更有進一步的認識,在心裡種下一顆素食的種子,或許未來有朝一日能夠發芽茁壯……如此一來,是否會更有意義些?

無論如何,我都對於這位捐錢的無名氏感到佩服!不過,如果能稍微調整一下做法,那麼這份心意應該能夠發揮更大的效益。

2010年7月8日 星期四

陪伴

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隨著自己年歲的增長,回首過去一一檢視,才逐漸體會父親的想法與感受,明白自己年輕時對父親的印象有著先入為主的偏見,也開始懂得許多事情並不是黑與白這麼單純。自己一味追求所謂的合理,說穿了只不過是天秤座想要維持平衡的一種天性罷了,苛求了對方,自己也難受。

今年農曆春節回台南老家過年,除夕團圓飯後,姊姊特意搬出父親愛喝的威士忌,邀父親一起共飲。父親知道我不愛喝酒,看的出他刻意避開邀請我,不過我能夠體會他很希望我這個做兒子的,能夠陪他喝上一杯。

我另外拿個酒杯,裝滿了冰塊放在桌上,先幫父親倒了酒,自己也倒了一些,父親看著我,露出淺淺的微笑,就如往常一般,話不多,就一字:「喝!」

2010年6月14日 星期一

改變世界的方式

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最近網站討論到一些素食與「海生館」、「海洋動物園」觀念上的問題,也讓我回頭檢視suiis經營上的脈絡與各個服務的中心思想,對照此事件產生一些想法,並透過此篇為這個想法做個記錄。

推廣素食、愛護動物、關懷地球,我想這都是素食者經常掛在嘴邊的名詞,不過每個人使用的方式卻不盡然相同,產生的效果與影響力也個有所長。我尊重每個人使用的方法,只要是合情合理。

2010年6月11日 星期五

浴室中的自然課對話

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今天洗澡的時候,兒子突然問我:「爸爸,你自然科很強對吧!我自然科也很強喔!」兒子露出自信的笑容說。

2010年5月28日 星期五

[豐原]雲淡風清義式蔬食館

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在一次帶家人到豐原旅遊,在素易食挑了幾家感覺比較適合帶小朋友去用餐的餐廳,最後因為在餐廳的菜單裡有看到「兒童套餐」,於是就決定到這家餐廳用餐。

循著地址一個號碼一個號碼慢慢前進,最後在靠近馬路交叉口旁抵達餐廳。外觀上餐廳門口不寬,也不是很顯眼,門口有個庭園造景。就像之前其他村民所說,很像園藝店。

門口是一條雙線道的馬路,車子無法直接停在門口,不過慶幸的是路口右轉之後約20公尺處就有一個寬廣很像坐落在路當中的平面停車場,一小時才20元,停車還挺便利的。(事後聽老闆說,下次可以直接停在縣政府前面,免費的喔)

推開大門,柔和的燈光、高雅的氣氛,背景傳來的是我這年代所熟悉如 Casablanca 的英文老歌,整體感覺令人感覺很舒服。▼
一樓空間

2010年5月6日 星期四

幸福天堂的鑰匙

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小妹妹,相信今天發生的一切將會成為你回憶中一段鮮明的畫面,
無論你多麼的痛苦,多麼的無奈,多麼的不願,還是得放開。

2010年4月30日 星期五

[新北市中和區]六弄蔬食燒烤(停止營業)

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六弄蔬食燒烤

自從知道中和新開這家燒烤店,就想買來吃吃看,以往要吃素食燒烤,總是要大老遠跑到新莊中誠街。這次趁著外出採購日常用品之便,特別繞道中和購買。攤位在就中和環球購物中心正對面的民治街進去,約300公尺的路口附近,攤位很明顯,挺好找的!

整個攤位看起來很乾淨明亮,食材也都有使用透明塑膠布蓋起來,底下放著冰條保鮮,感覺很衛生。為顧及食材的新鮮度,擺放外面的數量不多,所以如果你要採買的數量發現籃子裡不夠,或沒找到,不要客氣,直接問老闆,她會從旁邊的冰箱拿出來補充。

2010年4月27日 星期二

懸崖邊的提醒

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想像自己就站在懸崖邊,腳步正往懸崖前進。一步一步逕自走著,完全不知道前方的危險……突然有人從後面叫住,好心的警告即將面臨的災厄,一開始還半信半疑,抬頭往前看,前方的景色多麼優美,道路多麼平坦。

正想繼續往前走,突然又有人跳出來提醒前方的危險,讓我不得不審慎評估前方的狀況。經過仔細了解之後,才體會到自己處境的危險。

真的很感恩兩位智者的提醒,及時拉了一把。雖然因此繞了遠路,多了不少開銷,費了更多的心力,但比起直接面臨的危機,這都不算什麼。

走在一個充滿危機的時代,步步為營小心為上,才能安全抵達終點!

2010年4月17日 星期六

海洋的悲鳴

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中央社的一篇報導,讓我感慨許多

2048年無魚可吃?邵廣昭敲海洋警鐘。
(中央社記者唐筱恬台北16日電)魚類即將在2048年滅絕,你能想像嗎?紀錄片「魚線的盡頭」敲響海洋資源警鐘,學者邵廣昭更進一步為此開設講座,呼籲人類重視海洋版「不願面對的真相」。

就在人們還在大口享受山珍「海味」的同時,科學研究大膽預言,魚類 2048年將從海洋消失。紀錄片「魚線的盡頭」(The End of the Line)提醒,只要人類持續過度漁撈,魚類終將滅絕。

「魚線的盡頭」改編自英國記者查爾斯.克勞福(Charles Clover)著作,由導演魯伯特.莫瑞(RupertMurray)拍成紀錄片,猶如海洋版的「不願面對的真相」。「魚線的盡頭」紀錄片中「魚在船上死命掙扎,人們卻大口把新鮮生魚片往嘴裡送」,饕客們渾然不知,下一代子孫可能再也無法享受同樣的美味。

2010年4月13日 星期二

十三行博物館半日遊

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2010/4/4

連日來的雨天,整個人都快發霉了,趁著今天天氣似乎有點好轉,帶著家人去「十三行博物館」騎騎單車,隨意走走。

中午抵達八里的時候又開始下起雨來,心想今天可能就在博物館裡度過了吧?既來之則安之,先填飽肚子再說吧。十三行博物館旁只有一家「清涼地素食簡餐」,並沒有太多的選擇。

餐廳的一樓主要是賣飲料、抓餅,供來往客人外帶。用餐的地方在二、三樓。上了二樓發現生意還挺不錯的(或許附近只有這一家素食吧)。我們坐下沒多久,又陸續來了幾組客人,很快的二樓就客滿需要往三樓移動了。

店內景觀

2010年4月6日 星期二

春吶~墾丁的海洋春天在哪?

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擁有十五年歷史的墾丁春吶活動已經結束,號稱台灣在地方紮根最深、最有口碑的地方展演文化,以及訴求來自世界各地的音樂同好們,可以儘情擁抱大自然的環境,相互交流、支持,並進而深深鼓舞週遭的人們致力於促進族群間的和諧、支持及力行環保概念、保護弱勢及援助如婦女及孩童團體、關懷流浪動物,關懷社會公益等相關活動的音樂活動(上述取自官方網站說明),真的做了什麼?每年激情後,又留下什麼文化資產?