紘睿站長素食學

在素易食裡看到又有素食餐廳結束的消息，總是令人感到遺憾與不捨。尤其是在你素食人生中曾經扮演過重要時刻的素食餐廳，更是勾起不少的回憶。

早在四年前，我們就知道有這個產品，這原本就是一家餐廳老闆的招牌料理，後來因為客人的詢問度爆表，所以老闆索性把它產品化，變成罐裝的拌飯醬。

這家餐館由夫妻倆與小孩一起營業的小餐館，已經在台南開了快20年，我從他們家女兒國小的年紀一直吃到現在已經是亭亭玉立的女孩。

他們幾乎全年無休，因此每到過年回台南，在許多素食餐廳都沒營業的情況之下，仍然可以在此吃到美味的素食小吃，實在是就感心！

透過素食朋友告知 ，板橋新開了一家素食熱炒店。老實說素食熱炒傳統上大多只有在一些中式合菜餐廳裡面比較多，以前在台北上班的時候，最常光顧的就是位在民權東路上的「法華素食餐廳」。不過後來法華搬到內湖，改成名為「法華園」中午以自助餐為主，要吃熱炒得要預約，加上路途太遠就比較少去。

因此知道板橋除了老字號的「展苑」、「八德」之外，現在只是想吃點小炒，並不想特地上大餐館，像這種小巧的熱炒店又多了一個選擇，感覺真是不錯！

來到石碇老街，雖然有部分的商店可以提供簡便的素食餐，不過在這裡仍可以吃到道地的美味素食小吃。

在一次帶家人到豐原旅遊，在素易食挑了幾家感覺比較適合帶小朋友去用餐的餐廳，最後因為在餐廳的菜單裡有看到「兒童套餐」，於是就決定到這家餐廳用餐。

循著地址一個號碼一個號碼慢慢前進，最後在靠近馬路交叉口旁抵達餐廳。外觀上餐廳門口不寬，也不是很顯眼，門口有個庭園造景。就像之前其他村民所說，很像園藝店。

門口是一條雙線道的馬路，車子無法直接停在門口，不過慶幸的是路口右轉之後約20公尺處就有一個寬廣很像坐落在路當中的平面停車場，一小時才20元，停車還挺便利的。(事後聽老闆說，下次可以直接停在縣政府前面，免費的喔)

推開大門，柔和的燈光、高雅的氣氛，背景傳來的是我這年代所熟悉如 Casablanca 的英文老歌，整體感覺令人感覺很舒服。▼

自從知道中和新開這家燒烤店，就想買來吃吃看，以往要吃素食燒烤，總是要大老遠跑到新莊中誠街。這次趁著外出採購日常用品之便，特別繞道中和購買。攤位在就中和環球購物中心正對面的民治街進去，約300公尺的路口附近，攤位很明顯，挺好找的！

整個攤位看起來很乾淨明亮，食材也都有使用透明塑膠布蓋起來，底下放著冰條保鮮，感覺很衛生。為顧及食材的新鮮度，擺放外面的數量不多，所以如果你要採買的數量發現籃子裡不夠，或沒找到，不要客氣，直接問老闆，她會從旁邊的冰箱拿出來補充。