紘睿站長素食學

親愛的村民們，今天我們有一個簡單又有意義的行動邀請您參與！讓我們一起鼓勵餐廳老闆們，在他們的菜單上加上清楚的【素食標示】！

Image by freepik

營養攝取的重要性，向來被視為維繫健康的基石。然而，你可知道指引我們走向均衡飲食之路的"每日飲食指南"，其份量並非等閒？

看到《加拿大宣布將在2021年底禁止使用塑膠袋》這則新聞，我個人當然很樂見國際間對於塑膠的管制作為。

世界地球日即每年的4月22日，是一項世界性的環境保護活動。最早的地球日活動是1970年代於美國校園興起的環保運動，1990年代這項活動從美國走向世界，成為全世界環保主義者的節日和環境保護宣傳日，在這天不同國籍的人們以各自不同的方式宣傳和實踐環境保護的觀念。

想說說，對於這兩天素食餐廳使用的素料含動物性成分的問題。先聲明：我個人沒有任何為廠商背書、澄清的意圖，只是又看到媒體見獵心喜，自我解讀的問題，忍不住發點牢騷，也期望大家在看事情能夠更細究，而不要人云亦云。

昨日(2011/7/6)衛生署終於修改老掉牙的版本公告最新版的「國民飲食指標」及「每日飲食指南」，其中最令人感到興奮的是正式推出「素食飲食指標」。這代表的意義不僅只是多了一份「素食飲食指標」而已，更是終結長久以來「吃素不夠營養」的錯誤觀念！因為這是首度由掌管全國人民營養與健康的最高機構──衛生署所公布的「素食飲食指標」，表示這有政府掛保證，只要依照指標內的建議，吃素也可以吃得很健康！

日前收到幾位熱心朋友的轉寄新聞，關於有位神秘男子無償提供48萬給予素食餐廳老闆，請老闆用這筆錢連續八個星期的星期日免費請民眾吃素食。

我不認識這位善心人士，也非常讚嘆有人願意花大錢請大家吃素，這種情操不是一般人可以做到。只不過，對於這個免費請吃素的做法感覺有點遺憾。

因為這個做法對於影響民眾改吃素的觀念實在有限，經過這八週免費品嚐之後，有多少人會因為吃了這餐而改吃素？對非素食者來說，這個免費餐又代表什麼意義呢？今天來排隊的民眾裡，又有多少人原本就是衣食無缺？有需要去消費這個免費餐嗎？所以這個做法除了讓民眾嘗試吃素，對於素食美味有個初步認識有這點好處之外，無形中對於衝著可以免費吃一餐的「貪小便宜」觀念，反而有點推波助瀾的缺點。

如果這筆錢能夠用在更需要的民眾身上，譬如餐廳附近的育幼院、安養院、低收入戶者，請他們來登記，或透過社福機構來安排，統計餐點份量，然後設計出符合他們需要的餐點，以計劃性的烹調、配送，並且從中讓他們了解素食對健康、對環境、對動物的好處與優點。一來，讓不得溫飽的民眾獲得食物的補給，讓基本生存得以保障；因為是計劃性烹煮，食物不會因為吃不完，或吃太多而浪費；讓獲得餐點的人對素食更有進一步的認識，在心裡種下一顆素食的種子，或許未來有朝一日能夠發芽茁壯……如此一來，是否會更有意義些？

無論如何，我都對於這位捐錢的無名氏感到佩服！不過，如果能稍微調整一下做法，那麼這份心意應該能夠發揮更大的效益。

擁有十五年歷史的墾丁春吶活動已經結束，號稱台灣在地方紮根最深、最有口碑的地方展演文化，以及訴求來自世界各地的音樂同好們，可以儘情擁抱大自然的環境，相互交流、支持，並進而深深鼓舞週遭的人們致力於促進族群間的和諧、支持及力行環保概念、保護弱勢及援助如婦女及孩童團體、關懷流浪動物，關懷社會公益等相關活動的音樂活動(上述取自官方網站說明)，真的做了什麼？每年激情後，又留下什麼文化資產？

逛博物館，相信是許多人共同的回憶之一，舉凡藝術、人文、工藝、科技、自然、美食，或各種主題性的收藏等等，悠遊其中可獲得許多知性與樂趣。但這麼多種類的博物館，似乎唯獨缺了一種博物館——「素食博物館」。

每年元宵節，最大的新聞除了今年花燈主燈改由哪縣市主辦，以及設計理念、花樣等等以外，就是小提燈的發放地點與時間。

我們素食者常說沒有素食者可以參與的大型活動，表達蔬食抗暖化的想法。今年，機會來了。

聽到這個消息的時候，我心裡不禁又要開罵：「這是什麼奇怪的政策？有沒有仔細思考台北縣的未來？」

自從我們推出「少吃肉，幫地球降溫」活動之後，各地團體也陸續發起少吃肉、素食、蔬食抗暖化活動，其中一個也是素易擔任發起單位之一的就屬「蔬食抗暖化行動聯盟」。

自從我學長提到"樂生院"事件，我就開始對她感到好奇，顯然又是一個愚弄人民的奇怪公共事務。

今天在Wenli 的Blog 上，終於看到比較清楚而完整的事實現象！

不禁讓我感到好奇，難道我們的媒體已經失去了報導真相的能力？難道我們的政府已經失去觀察力、聽力、腦力？

從這些事件，讓我開始懷念國父『人民公僕』思想、不丹國王旺楚克『讓人民快樂』的治國理念。

媒體每稱元首家人與女婿，皆以「千金」、「駙馬爺」之詞相稱，無處不充斥著君權思想，與打著民主旗號起家為訴求的政黨顯得格外突兀。

我們國家病了，我們人民也病了，唯有我們的心絕對不能沈淪！

【揭發弊案】樂生院如何成為歷史共業
http://tw.myblog.yahoo.com/panhan3/article?mid=1463

圖說樂生院：90%，懶得面對的真相
http://sdkfz251.blogspot.com/2007/03/90.html