你有沒有覺得，地球暖化的影響，已經悄悄改變了我們的生活？
當我還是小時候，台南的九月夜晚氣溫大多不到20度，那時候穿上外套是必須的。寒流來時，冬天的氣溫甚至經常低於10度。而現在呢？一年到頭氣溫低於10度的日子屈指可數。更別提曾經綿延不斷的梅雨季，已經成為一段年輕世代無法感同身受的記憶。
就在前幾天，我在《報時光UDNtime》看到一篇報導，內容讓我感觸良多，也讓我們再次認識到氣候變遷的威力。
【1964年的合歡山滑雪】
日期：1964/02/07
來源：聯合報
攝影：陳明輝
歷史新聞 【1964-02-08/聯合報】
合歡山素抹粉妝 好一片北國風光 引得遊人‧登山來訪 冰天雪地‧意氣昂揚
【本報訊】青年救國團舉辦之冬令青年活動，刻在橫貫公路之各高峰上全面展開。其中最引人注意者為在舉行之「滑雪訓練」。合歡谷海拔三千餘公尺，積雪約四公尺，氣溫為零下五度。天寒地凍，極似北國隆冬。所見者僅為在松間覓食之烏鴉及在雪地上跋涉之高山野營學生。
台北新聞界參觀團，目擊充滿朝氣之青年男女，在冰天雪地朔風凜冽中，從事之滑雪訓練，認為係一項鍛鍊青年克苦耐勞精神之最佳冬令戶外活動。
看完這則報導，我不禁驚嘆：原來在50多年前的台灣，合歡山居然可以滑雪！
氣候變遷的真實影響
從1964年的合歡山滑雪，到如今台灣冬季的稀雪景象，氣候變遷的影響可說是一目了然。只是這種變化，往往來得緩慢而不明顯，像溫水煮青蛙一般，讓我們漸漸忽略了它的嚴重性。
回顧過去的氣候，才讓我們意識到全球暖化不只是數字的變化，而是真真實實地影響著我們的生活：溫度的升高、極端天氣的增加、雨季的改變……每一項，都在改寫著我們的生活方式與自然環境。
這也正是為什麼我們從2008年開始，堅持推廣「少吃肉，幫地球降溫」的原因。
飲食改變，可以拯救地球
科學研究指出，肉類生產的過程會排放大量溫室氣體，尤其是牛、羊等紅肉產業。在日常飲食中，少吃肉、多選擇植物性飲食，能有效減少碳足跡，對地球環境帶來正向的影響。
這不是一項遙不可及的行動，而是每個人、每一天都可以實現的改變。或許你會覺得，個人的選擇真的能改變什麼嗎？但想像一下，如果每個人每週選擇一天茹素，這樣的影響力將是巨大的！
讓素食變得簡單而快樂
新的一年，我們將繼續努力，讓「吃素」變得更簡單、更幸福、更有趣。無論你是想為健康著想，還是為環境盡一份心力，我們都希望，素食不再是一項挑戰，而是一種輕鬆的生活選擇。
從今天開始，讓我們用飲食改變未來，為地球降溫，為下一代留下更美好的生活環境。
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